香港には美味しいものが沢山ある。
もちろん好き嫌いはあると思うけど、私は中毒性のある香港飯が大好き〜
あと香港は、地元の料理（広東料理）以外にも、
世界各国の料理がかなり高いクオリティーで食べられるから最高〜〜〜〜。
ちなみに日本で一大ブームとなったタピオカミルクティーは、ずーーーーっと昔から香港にあって
コンビニのようにそこら中で買えたから、日本で行列を見たときは本当に衝撃だった！
結構香港は流行先取り、最先端の美食の町なのだ。
今日はそんな香港のご飯の中でも、
麺ラバーの私が昔から愛してやまない米線（マイシン）について熱弁していくよ。
日本ではラーメンが大人気だけど、次に流行る麺類はこれだ〜〜〜〜〜〜〜！！！！！
米線とは？
米線（マイシン）は、文字通りお米で出来ている麺。
ラーメンの小麦でできた麺よりさっぱり、つるつるしてて、グルテンフリー！
元々は中国雲南省で人気の麺みたい。
香港でも沢山のお店が提供しているんだけど、
基本的にスープ、辛さ、食材など自分好みにカスタマイズして食べるよ。
食材は、お肉、野菜、きのこ、豆腐等！
組み合わせ次第でしっかりタンパク質、野菜も摂れるから大好き〜。
ちなみに私は週に１〜２回は食べておりやす！！！！
香港来たら、ここに行け！人気のお店と特徴
譚仔（タムジャイ）
香港の麺屋のなかでも有名なのが、ここ！
2008年にオープンしてから、どんどん店舗を増やし今では香港内にグループの店舗が
なんと１５０店舗以上〜！！！！！！
そして２０２１年には香港にて上場も果たしているビッグな企業なのであります。
私も家の近くに数店舗あるから、大変お世話になっているのです。
私のイチオシは酸っぱ辛い特製スープ、トッピングに衣笠茸を追加すること！！！
このきのこ、なかなか日本では見かけないんだけど私の大好物なのだ。
他にも香港では魚、肉やイカなどのすり身ボールをよく食べるんだけど、
マイシンにもトッピングとしていれるよ。
南記
私がマイシンにハマったきっかけのお店。
ここも香港内に２０店舗以上ある、なかなか大きなチェーンなんだけど、
酸味のあるスープが本当に感動的！
もちろん辛さも選べて、小辣、中辣、大辣、勁辣（激辛）とあるんだけども
辛いもの大好きな私も大辣で限界でしたw 日本のような生ぬるい激辛とはわけが違う！
でもついつい食べたくなっちゃうんだよな〜〜〜
そして南記で人気の具材は春巻！でも普通の春巻ではなく、竹輪みたいなイメージ。
でもこれがスープにつけて食べるのがうんまいのだ。
個人的にはもっともっと店舗増えてほしいなーと思ってる！！！！
雲南桂林過橋米線
他にも沢山美味しい麺やさんがあるなか、ここは思い出の味！
夜遅くまで遊んで、飲んで〆が食べたい〜〜〜ってときはここ！
なんてったって朝６時まで営業だからね。さすがの私でもそんな朝までは飲んでなかったw
ここは香港内に２店舗しかないんだけど、チムサーチョイ店によく行っておりました！
駅からも遠くないし立地もよし。
本格派のスープはとっても味わい深し。具の種類も豊富だから飽きずにいつも色んな具を試してたな。
私のイチオシ具材は柔らか〜い大根、そして牛柏葉ってかいてあるセンマイ！
歯ごたえがあって臭みなどなく美味しいのでございます。
でも結構八角を感じるスープなので若干中級者〜向けかもしれない。
ついに日本にも初上陸！＠新宿
なんと！！！！！！！
満を持して！！！！！
上記でもご紹介した最大手の譚仔が日本にも上陸！！！！！！！！
というのも実は、丸亀製麺などを経営する日本のトリドールという会社が
２０１７年にこの譚仔を買収しているのです！！！
このニュース見た時には、トリドール様すげぇぇぇぇって唸りました。
目の付け所がさすが！
その時からずっと、これは必ず日本にも来る！と期待しまくっていたけど…やっとやっとやってきたよ〜〜〜〜。
３・３１に日本第一号となる新宿店がオープンだってよ〜！
４月には恵比寿と吉祥寺にも！
こんなに美味しいものが、何故日本では食べれないのかなって長らく本当に疑問でした。
日本のマイシンはどんな味なのか、本場の味と同じなのか、、、
いつか日本帰ったら食べに行ってみたいなぁ！
どれどれメニューは？
若干日本風にアレンジされていたり、日本限定なトッピングもあるけども
香港直送のボールたちもあるし、最高でーーーす！
ちなみに私の推しボールはイカ！！！！！！
香港でいつも食べているスープはサムゴーサンラーでっす！日本にもちゃんとあるね！
ちなみに本家のメニューはこんな感じ↓
広東語面白いよね！
日本と同じ漢字もあるけど読み方はぜんぜん違うw
日本のタムジャイ情報はこちらから。
さてさて、茨城の飲食店関係者様。
マイシン、どうですか？笑
私の地元近くのつくばには、中華系の留学生も多いし
新しい麺ジャンルとしてありだと思うんだけどな〜。
いつかまた長期で帰国したり、茨城に戻った時にも食べたいので是非誰かご検討くださいませ。
というわけで今回は私の心の底から愛している香港のソウルフード、マイシンのご紹介でした。
ではまた〜
ぐっばい！
コメント